パンのはなし

 No.96 根深ねぎのまりね

パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。

根深ねぎのまりね

寒くなるとおいしくなる長ねぎ。ねぎには白い部分が多いのが「根深ねぎ」、緑の葉の部分が多いのが「葉ねぎ」、鍋に良く使われ太く、長さの短い「下仁田ねぎ」等があります。薬味として良く使われますが、熱を加えることによって甘く、とろりとなります。

根深ねぎのまりね

材料

根深ねぎ/フレンチドレッシング

作り方

  1. ねぎの表面の硬い皮をむかず、黒くなるまで焼きます。
  2. 黒くなった皮をむき、温かいうちにドレッシングに漬け込みます。