パンのはなし

 No.260 ベルギー風ポテトサラダサンドイッチ

パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。

ベルギー風ポテトサラダサンドイッチ

ベルギーポテトサラダは茹でジャガ芋をベーコンとインゲンで炒め、ワインビネガーで味付けたものです。これを身近にある寿司酢を使って作りました。さわやかなポテトサラダサンドイッチをお楽しみ下さい。

ベルギー風ポテトサラダサンドイッチ

材料

茹でジャガ芋/キュウリ/豚トロ/寿司酢/塩・胡椒/フランスパン/マスタード

作り方

  1. 豚トロをフライパンで炒め、塩・胡椒をします。
  2. 豚トロから出た油で茹でジャガ芋を炒め、寿司酢を加え、酸味を軽く飛ばします。
  3. 輪切りキュウリを塩もみし、2に加え良く混ぜます。
  4. ディジョン風マスタードをパンに塗り、ポテトサラダをたっぷりサンドします。