パンの表示

食パン、菓子パン、その他のパンで、容器包装に入っているものには、次のことがらの表示が義務づけられています。（食品表示法に基づくパンの食品表示基準、平成27年4月から適用。ただし、経過措置期間として5年の猶予期間があります。）

名称（品名）

「食パン」、「菓子パン」、その他のパンは「パン」と表示します。

原材料名

重量割合の多いものから順に記載します。

添加物

重量割合の多いものから順に記載します。また、事項欄を設けずに、原材料名欄に添加物以外の原材料と明確に区分して表示することもできます。

アレルギー表示について

米粉パンなどの製造には、小麦グルテンを使う必要があるため、100％米粉ではない場合があります。このため、小麦アレルギーの方は注意が必要です。
小麦は、アレルギー表示が義務付けられており、微量を使用した場合でも原材料の欄に表示されますので、表示をご確認ください。小麦のほかにアレルギー表示が義務付けられているのは、卵、乳、そば、落花生です。

遺伝子組み換え作物の使用について

植物性油脂に関しては、原材料の一部に大豆を含む場合があります。油脂については加工工程後にDNA及びこれによって生じたタンパク質が検出できないという理由から、現在、遺伝子組み換えの表示は義務付けられておりません。

豚脂の使用について

原材料名に豚脂が表示されている場合があります。イーストフードなど添加物のコーティング剤としてもともと牛脂が使われていましたが、BSE（牛海綿状脳症）の影響により、現在は牛脂に代わって豚脂が使われることが多くなっています。

内容量

「○枚」、「○個」など。1個のものは省略できます。重量を表示しないのは、同じ種類のパンでも、切り方や部位によって、重さが均等になるとは限らないからです。

消費期限または賞味期限

年月日で表示します。

消費期限

定められた保存法で保存した場合、安全に食べられる期限。

賞味期限

定められた保存法で保存した場合、期待されるすべての品質が保持される期限。ただし、当該期間を超えた場合であっても、これらの品質が直ちに損なわれるわけではありません。

保存方法

常温保存の場合は省略できます。

製造者の名称（氏名）、住所

販売者が品質表示を行う場合は、販売者の名称と住所を表示。輸入品の場合は、原産国名、輸入者の名称、住所を表示します。

製造所等の所在地及び製造者等の名称（氏名）

原則として同一製品を2箇所以上の製造所で製造している場合にあっては、製造所固有記号の表示に代えることができます。

栄養成分表示

食品単位当たりの熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量を表示します。

食品表示法：食品を摂取する際の安全性の確保及び自主的かつ合理的な食品の選択の機会の確保に関して重要な役割を果たす販売の用に供する食品表示について基準等を規定

最終更新日：2016年4月1日