No.94 にんにくスープ
パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。
冬の寒い日や酔いしれた翌朝は、この１杯のスープが何よりのスタミナの素です。だし汁を使わないので別名貧乏人のスープと言われていました。
材料
| にんにく | １片分 |
|---|---|
| パプリカ粉／お好みで赤唐辛子 | |
| 水 | 180ml |
| 卵 | 1個 |
| パン／オリーブ油 | |
作り方
- スライスしたにんにくをオリーブ油でゆっくり、焦がさないように炒めます。お好みで赤唐辛子も一緒に炒め、後で取り出します。
- 水とパプリカを入れ沸騰させ、塩・胡椒で味を整えます。
- トーストしたパンと卵を入れ、卵が半熟状態になるまで弱火にかけます。または溶き卵にして回し入れても良いです。
水の代わりにブイヨンを使ったり、パンの種類によって、例えばチーズ入りパン等を使うとボリュームあるスープになります。