No.158 アボカドサンドイッチ
パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。
熟していないやや堅めのアボカドを使い、衣をつけて揚げるとほくほくの歯触りに変わります。
材料
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| パン粉／溶き卵／小麦粉／揚げ油／とんかつソース／ケチャップ／練り辛子／胚芽入りパン | |
作り方
- アボカドの中央に切り込みを入れ、手で回しながら半分にします。
- 種を包丁の峰で取り出します。
- 皮をむき、1cm厚さに切ります。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉に順で衣をつけます。
- 油で揚げます。串がすっと通れば揚がりです。
- とんかつソースとケチャップを３対１の割合で混ぜます。練り辛子を加えます。
- 軽くトーストしたパンにソースを絡めたアボカドをサンドします。