No.289 チキンのコーンクリーム煮詰め
パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。
チキンをたっぷりな野菜と煮て、コーンでなめらかさを出しました。
材料
| チキンもも肉 | 300ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 250ｇ |
| パプリカ | 1/2個 |
| エリンギ | 100ｇ（1パック） |
| コーンクリーム缶 | 285ｇ（1.5缶） |
| 牛乳 | 200ml |
| とりがらの粉末 | 小さじ5（13ｇ） |
| 薄力粉 | 大さじ1（8ｇ） |
| こしょう／塩 | |
| 水 | 100ml |
作り方
- チキンのもも肉を1個30ｇ位の大きさに切ります。(１人分2個めやす）こしょう・薄力粉をまぶします。
- 玉ねぎ・パプリカ・エリンギを切ります。
- 鍋に水と野菜・とりがらの粉末を入れ、火にかけます。
- 沸騰後肉を入れ、ゆっくり蒸し煮します。
- コーンクリームと牛乳を入れ、さらに煮ます。ふきこぼれやすいので注意してください。
- こしょう・塩で味を整えます。
パンの表面を削ったりして、窪みをつけ、具材をたっぷり入れ、トーストします。パンをちぎりながら具材をつけてお召し上がりください。