チキンクリームカレーシチュー

パンによく合う主菜

エネルギー（1人分）355kｃａｌ
（パンは含まず）

材料（4人分）

★ パンはお好みのものを（1人分）
　　ロールパン1個（84kｃａｌ）
　　クロワッサン1個（172kｃａｌ）
　　フランスパン1切れ（88kｃａｌ）

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。
2. にんじんは皮をむき、縦半分にし、5ｍｍ厚さの斜め切りに、玉ねぎはくし形切りにしてから半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で固めにゆで、ざるにとって水気をきる。マッシュルームは縦半分に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1をソテーし、玉ねぎ、にんじんを加えていためる。
4. 全体に油が回ったらＡを加え、煮立ったら火を弱めてアクを取り、マッシュルームを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
5. 牛乳を加え、沸とうしかけたらカレールウを溶かし、塩・こしょうで調味し、ブロッコリーを加えてひと煮する。

　ワンポイント

マイルドなカレー風味のシチューはパンにとてもよく合います。カレールウでとろみをつけるのでソースを作る手間がかからず、とても簡単。鶏肉を豚肉や白身魚にしてもよいでしょう。