イタリアンカツサンド

主菜になるパン料理

エネルギー（1人分） 664ｋｃａｌ

材料（4人分）

作り方

1. 豚肉は２枚ずつ広げ、塩・こしょうをふる。
2. プロセスチーズは7ｍｍ厚さ2ｃｍ幅に、ハムは半分に切る。
3. 1にハム、チーズ、ハムと順にのせ、もう2枚の肉をかぶせて中身が出ないようにまわりをたたみ込む。これを4つ作り、小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、170℃に熱した揚げ油できつね色に揚げる。
4. トマトは湯むきをしてから種を取って角切りに、にんにく、バジルはみじん切りにし、Aと合わせる。
5. オーブントースターでパンをトーストし、ルッコラ、3、4の順序ではさみ、食べやすい大きさに切る。

　ワンポイント

酸味のあるトマトソースが、カツをさっぱりとした味わいに仕上げます。時間がたつと水分が出ますから、できたての熱いうちにいただきます。たんぱく質だけでなく、ビタミンB１、カルシウムもたっぷりとれる一品です。