No.121 バター風味カステラ

作り方

1. 半量のパンをシロップに漬けます。シロップは水100mlと上白糖30ｇ、を煮立たせたものです。お好みでリキュールを入れてください。
2. カステラ生地を作ります。ボウルに卵を入れよくかき混ぜます。
3. ふるった薄力粉と上白糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
4. 溶かしバター、ラム酒、バニラエッセンスを入れます。
5. この生地をパン全体に絡め、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
6. 180℃オーブンで７～８分焼きます。

薄力粉をアーモンド粉にするとアマンドクリームになります。