No.124 春キャベツのアンチョビ炒め＆レーズンブレッド
パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。
春先のキャベツをざく切りし、彩りに赤、黄のピーマンを加え、アンチョビで味付けしました。レーズンの甘みと酸味と共に味わってください。
材料
| キャベツの葉 | ３枚 |
|---|---|
| ピーマン（赤・黄） | 50ｇ |
| アンチョビフィレ | ２枚 |
| にんにく／オリーブ油／黒胡椒／レーズンブレッド | |
作り方
- キャベツはざく切り、ピーマンは千切りします。
- アンチョビフィレとにんにくはみじん切りし ます。
- フライパンにオリーブ油と②を入れ、香りを出します。
- キャベツとピーマンを入れ、炒め黒胡椒で味を 整えます。
塩はアンチョビの塩分で十分ですので入れません。
コンソメスープに卵を入れた、「ふわふわ卵スープ」と共に召し上げれば、野菜たっぷりの 食事スタイルの出来上がりです。