No.127 レーズンブレッド セロリ・キャロットサンドイッチ

作り方

1. セロリ・人参を千切りします。
2. 1を炒め、塩・胡椒をし、ワインをかけ蒸し煮します。
3. すりごま、マヨネーズで和えます。
4. バターを塗ったパンにサンドし、お好みの大きさにカットします。

サーモンのハーブの香りを活かすためにソースはマヨネーズとウスターソースだけにしました。ボリュームを出したい時は鶏肉や豚肉の茹でたものを加えると良いでしょう。