No.216 ハムゼリーサンドクロワッサン

作り方

1. 水50mlで粉ゼラチンをふやかします。
2. 水50mlに鶏ガラスープの素を溶かし、刻んだパプリカとハムを入れ、軽く煮ます。塩・胡椒で味付けします。やや控えめの味付けにしてください。
3. ふやかしたゼラチンと生クリームを入れ、固めます。
4. ゼリーをフォークなどで細かくします。
5. スプラウトとよく混ぜます。
6. 粒マスタードを塗ったクロワッサンにサンドします。

スプラウトと混ぜないで、スプーンですくった大きさのものをサンドしても良いでしょう。