No.275 天麩羅カナッペパーティー
パンでクッキング
どんなパンでもサンドイッチにできる。
天麩羅にお好みのソースをかけて、いろいろな種類のパンでお召し上がりください。
材料
| 天麩羅（海老・烏賊・茄子・蓮根・南瓜・甘藷・かき揚げなど） |
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| フレンチマスタード・マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソース・中濃ソース・醤油・カレー粉・塩・レモン汁など |
| 角食パン・ライブレッド・フランスパン・カンパーニュなど軽くトーストします。 |
| 〈濃厚な味で召し上がる場合〉 ソースはマヨネーズにケチャップや中濃ソースを加え、隠し味に醤油やカレー粉を加えます。。 |
| 〈さっぱり味で召し上がる場合〉 ソースはマヨネーズにレモン汁を加えたものや醤油にレモン汁を加えたりします。またマヨネーズにウスターソースを加えたりします |
作り方
- パンはそれぞれ1cm位の厚さに切り、軽くトーストします。
- パンにマスタードを塗ります。
- お好みのソースに天麩羅を絡めてパンにのせます。又は天麩羅をのせてからソースをかけても良いです。
- 彩りでパセリを添えたり、レモンスライスを添えてください。
衣がさっくり又はソースでしっとり、どちらも軽くトーストしたパンと楽しめます。フリッターとは、また違った味わいをお楽しみください。