ミニハンバーグのサラダ仕立てとパンの盛り合わせ

パンと野菜はベストパートナー

ボリュームのある1皿に、個性のあるパンを添えて元気な食卓に！

材料（4人分）

作り方

1. 玉ねぎは粗みじんに刻んで、サラダ油でかるくいためて粗熱を取っておく。ひき肉をボウルに入れ、いためた玉ねぎ、パン粉、塩、こしょう、溶き卵を加えて、ねばりが出るまで手で練る。
2. さやいんげんは根元を切り、かために塩ゆでして斜めに3等分する。クレソンとレタスは食べやすくちぎっておく。
3. ケチャップ、サラダ油、ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。
4. フライパンにサラダ油を温め、手に油を少しつけて１を小さく丸めて入れる。強めの火加減で両面に焦げ目をつけたら弱火でじっくり火を通す。
5. ２の野菜をボウルに入れて、小さじ1/2程度のサラダ油をふって手早く混ぜ、器に盛り分ける。その上にハンバーグをのせてドレッシングをかける。
6. パンを盛り合わせて添える(写真右)
   ＊ハンバーグの形はラフに丸めただけでも、焼く前によく練っておけば大丈夫、おいしそうに焼き上がる。ドレッシングはよく混ぜて、食べる直前にかけること。