パンのはなし

おいしさの秘密おいしさの秘密

Q5 パンが大好きな県民は?

  1. Q1 おいしさの秘密はタンパク質? 
  2. Q2 塩なしのパンは? 
  3. Q3 水の性質で変わる? 
  4. Q4 東西で食パンの好みも違う? 
  5. Q5 パンが大好きな県民は? 

 地域によって食べ物の嗜好が異なります。宇都宮市と浜松市は餃子の購入全国一を競い合っているのが有名になりましたが、清酒は秋田市や新潟市、緑茶は静岡市、和生菓子は金沢市、カステラは長崎市で購入が多いなどというように、各地域で食にはそれぞれ特色があります。
 さて、パンの購入が一番多いのはどこでしょうか?総務省「家計調査(2人以上の世帯)の都道府県庁所在市及び政令都市別ランキング(2021~2023年)によれば、購入金額では、京都市が1位で、2位神戸市、3位大津市と続きます。また、上位10都市のうち、近畿地方が6市、関東地方が2都市、中国がそれぞれ2都市となっています。購入数量では、1位大津市、2位堺市、3位京都市となっています。同じく上位10都市をみると、近畿地方が7都市、関東、東海、中国地方がそれぞれ1都市となっています。
 このように、パンの消費は西高東低となっており、パンが市販されるようになった明治時代以降、西洋の新しい食べものを積極的に受け入れた関西に軍配があがります。このような消費動向の差は、例えばソースにも見られます。関西では、ソースと云えばウスターソースです。関東で一般的な中濃ソースが誕生したのは、昭和30年代です。早くから食卓にソースを取り入れた関西では、ウスターの方が主流です。ちなみに、ソースの全国一の消費地は、お好み焼きの消費が多い広島市ですが、上位の都市は近畿地方が多くなっています。
 京都市と神戸市はパン購入金額で1位、2位を分け合っています。神戸市ならイメージぴったりですが、京都市というのは意外に思われる方が多いのではないでしょうか。京都市が何故パンの消費が多いのか、理由を京都府パン協同組合理事長にお尋ねしたところ、「京都人は、合理的で新しい物が好き、だからと云うべきか、より選りの伝統あるものがたくさん残っている。また、京都市の街中は職人の町でもあるため、おやつを提供するのに、手軽に食べられるパンが好まれたのではないか」ということでした。
 進取の気風を持つ京都人に負けないように、皆さまも美味しく手軽に食べられるパンをたくさんお召し上がりください。

パンの都市別消費ランキング

  パン
金額(円) 数量(g)
  全国 32,575 全国 43,532
1位 京都市 39,257 大津市 54,476
2位 神戸市 38,686 堺市 52,632
3位 大津市 38,222 京都市 51,982
4位 堺市 37,575 神戸市 50,506
5位 大阪市 36,069 和歌山市 50,482
6位 東京都区部 36,036 奈良市 50,285
7位 和歌山市 35,826 大阪市 49,315
8位 千葉市 35,722 岡山市 48,871
9位 広島市 35,714 相模原市 48,791
10位 岡山市 35,499 名古屋市 47,795
パンの消費金額ランキング
パンの消費数量ランキング

食パンの都市別消費ランキング

  食パン
金額(円) 数量(g)
  全国 10,374 全国 19,776
1位 神戸市 13,634 堺市 24,953
2位 京都市 12,555 奈良市 24,688
3位 堺市 12,454 大津市 24,286
4位 奈良市 12,396 神戸市 24,124
5位 金沢市 11,923 相模原市 23,144
6位 大津市 11,761 和歌山市 23,131
7位 東京都区部 11,734 名古屋市 23,085
8位 高松市 11,643 京都市 22,618
9位 名古屋市 11,596 高松市 22,321
10位 大阪市 11,542 金沢市 22,209
食パンの消費金額ランキング
食パンの消費数量ランキング

食パン以外のパンの都市別消費ランキング

  食パン以外のパン
金額(円) 数量(g)
  全国 22,201 全国 21,068
1位 京都市 26,702 大津市 25,862
2位 大津市 26,461 京都市 25,364
3位 堺市 25,121 堺市 24,397
4位 神戸市 25,052 和歌山市 24,170
5位 岡山市 24,955 松山市 24,117
6位 福岡市 24,897 大阪市 24,025
7位 広島市 24,559 岡山市 23,543
8位 大阪市 24,527 長崎市 23,446
9位 千葉市 24,522 福岡市 23,423
10位 和歌山市 24,332 浜松市 23,072
食パン以外の消費金額ランキング
食パン以外の消費数量ランキング

総務省家計調査:2021年(令和3年)~2023年(令和5年)平均

最終更新日:2024年3月16日