パンのはなし

おいしさの秘密おいしさの秘密

Q5 パンが大好きな県民は?

  1. Q1 おいしさの秘密はタンパク質? 
  2. Q2 塩なしのパンは? 
  3. Q3 水の性質で変わる? 
  4. Q4 東西で食パンの好みも違う? 
  5. Q5 パンが大好きな県民は? 

 地域によって食べ物の嗜好は異なります。宇都宮市と浜松市は、餃子の購入全国一で競い合っているのが有名になりましたが、清酒は秋田市や福島市、焼酎は宮崎市と鹿児島市、和生菓子は金沢市、カステラは長崎市で購入が多いなどというように、各地域で食にはそれぞれ特色があります。
 さて、パンの購入が一番多いのはどこでしょうか?総務省「家計調査(2人以上の世帯)の都道府県庁所在市及び政令指定都市別ランキング(2018~2020年)によれば、購入金額では、神戸市が1位で、2位岡山市、3位京都市と続きます。また、上位10都市のうち、近畿地方が5都市、中国地方が2都市を占めています。購入数量では、1位大津市、2位大阪市、3位岡山市となっています。同じく上位10都市をみると、近畿地方が6都市、関東地方が2都市、中国地方、北陸地方がそれぞれ1都市となっています。
 このように、パンの消費は、西高東低となっており、パンが市販されるようになった明治時代以降、西洋の新しい食べものを積極的に受け入れた関西に軍配があがります。このような消費動向の差は、例えばソースにも見られます。関西では、ソースと云えばウスターソースです。関東で一般的な中濃ソースが誕生したのは、昭和30年代です。早くから食卓にソースを取り入れた関西では、ウスターの方が主流です。因みにソースの全国一の消費地は、お好み焼きの消費が多い広島市です。
 現在では神戸市にパン購入金額1位を奪われていまが、京都市は長らく首位を保ってきました。神戸市ならイメージぴったりですが、京都市というのは意外に思われる方が多いのではないでしょうか。京都市が何故パンの消費が多いのか、理由を京都府パン協同組合理事長にお尋ねしたところ、「京都人は、合理的で新しい物が好き、だからと云うべきか、より選りの伝統あるものがたくさん残っている。また、京都市の街中は職人の町でもあるため、おやつを提供するのに、手軽に食べられるパンが好まれたのではないか」ということでした。
 進取の気風を持つ京都人に負けないように、皆さまも美味しく手軽に食べられるパンをたくさんお召し上がりください。

パンの都市別消費ランキング

  パン
金額(円) 数量(g)
  全国 31,391 全国 45,465
1位 神戸市 38,435 岡山市 56,618
2位 岡山市 36,950 大阪市 55,919
3位 京都市 36,316 神戸市 54,742
4位 東京都区部 36,154 京都市 54,611
5位 大阪市 36,064 堺市 54,081
6位 大津市 35,633 大津市 53,501
7位 金沢市 35,401 名古屋市 51,894
8位 堺市 35,215 奈良市 51,364
9位 奈良市 34,828 鳥取市 50,814
10位 横浜市 34,473 相模原市 49,937
パンの消費金額ランキング
パンの消費数量ランキング

食パンの都市別消費ランキング

  食パン
金額(円) 数量(g)
  全国 9,860 全国 20,238
1位 鳥取市 12,177 鳥取市 26,520
2位 神戸市 12,123 名古屋市 24,972
3位 金沢市 11,945 堺市 24,734
4位 奈良市 11,825 奈良市 24,333
5位 堺市 11,601 金沢市 23,901
6位 東京都区部 11,473 大阪市 23,751
7位 和歌山市 11,468 神戸市 23,570
8位 広島市 11,297 神戸市 23,485
9位 高知市 11,262 高松市 23,242
10位 京都市 11,200 大津市 22,564
食パンの消費金額ランキング
食パンの消費数量ランキング

他のパンの都市別消費ランキング

  他のパン
金額(円) 数量(g)
  全国 21,531 全国 22,232
1位 岡山市 26,548 岡山市 28,011
2位 神戸市 26,312 大阪市 27,318
3位 京都市 25,116 神戸市 27,033
4位 大阪市 24,908 大津市 26,493
5位 大津市 24,832 松山市 25,963
6位 東京都区部 24,681 京都市 25,827
7位 さいたま市 23,709 堺市 25,003
8位 堺市 23,614 相模原市 24,115
9位 金沢市 23,456 奈良市 23,962
10位 横浜市 23,430 福岡市 23,688
食パン以外の消費金額ランキング
食パン以外の消費数量ランキング

総務省家計調査:2018年(平成30年)~2020年(令和2年)平均

最終更新日:2021年7月21日